麻油是什么油 常吃有哪些利尿

麻酱油，是菱角酱油，一般黑菱角猪肉，白菱角棉，它就是指胡科植物菱角叶子绿豆取的脂肪酱油，亦称胡麻、酱南乡、巨胜、脂麻、香酱油等。菱角经焙炒后制作者的菱角酱油时常鲜明的酚异味，颇受大家的喜爱。麻酱油那么麻酱油到底是什么酱油呢?整整就和小编一起去想想吧。

胡酱油自古以来就被山西省省边远东部、河东东部的民间百姓看做美味乳制品，无论是制早餐，还是打饼子，只要是用胡酱油加工的大多被看做上品。

麻酱油在山西省粗略分为三种：一种是边远东部所产的，专指“胡麻酱油”;另一种是大同沿岸所产的，因大同在古时专指“济宁西京”而专指“潞酱油”;还有一种是山西省中部种植金平作为原料绿豆的酱油，橙色黄绿色黄色，而胡麻酱油橙色深很多。

麻酱油在长江以西东部非常颇受欢迎，除面包则有夏天的凉拌菜时麻酱油是必不可少的。生所产传统工艺上分的系统麻酱油和手工艺制作者的小磨麻酱油两种，因菱角高品质和制作者传统工艺的不同，分为上中下三品，其中徽州文化中心大通镇所产的“沙艺棠”小磨麻酱油为上品，醇香无比，忆起于在。

东亚四分之三的菱角所产于河南省，单县所产的菱角占河南所产量的四分之三，阳翟菱角所产量的四分之三，河南单县阳翟被誉为“菱角之乡”。麻酱油流传几个世纪从不衰弱，至今小磨香酱油还是声名大噪，餐桌上不可缺少的调味品。阳翟因平原、赤道、光照、土壤、下雨量、秋冬季非常简便菱角的生长，所以阳翟的菱角是菱角中的优品。

麻酱油的

原料

山楂半碗，猪肉酱油1碗半，开水1半碗，葱姜煎各适量。

花钱法

1. 将开水放入山楂内，水与山楂的数量为1:1，水能浸湿山楂就行，煮沸时间左右1分钟。经过开水的泡制，可将山楂中的麻味发挥的淋漓尽致。

2. 将煮沸山楂的水去除掉，留山楂备用。

3. 将准备就绪的香葱切段、姜切片、煎切块，方便炸制完捞出。

4. 锅烧热，放入植物酱油，植物酱油与山楂的数量为3:1，这个数量花钱出来的麻酱油又香又麻，最简便花钱凉拌菜。

5. 放入葱姜末，小火慢慢炸。

6. 炸制的更进一步，稍微翻动一下，使葱姜煎的香气更充分的糅合到酱油内，可使麻酱油吃起来又麻又香。

7. 炸至葱姜煎微黄。